正确答案: C

12%～14%

题目：对我国儿童青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）。

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[单选题]下列哪种营养素含氮？（）

蛋白质

[单选题]属于非必需氨基酸的是（）。

甘氨酸

解析：对成人的必需氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。

[单选题]关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。

计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

[单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。

肽键

[单选题]必需脂肪酸是指（）。

人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

解析：必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸，如n-6系列中的亚油酸。

[单选题]与动脉硬化发病有关的氨基酸是（）。

同型半胱氨酸