[单选题]有机磷农药中毒的紧急处理原则之一是（）

正确答案 ：C

使用解磷定

解析：有机磷农药与胆碱酯酶磷酰基结合，抑制胆碱酯酶活性，表现农药中毒症状，应尽早给予解磷定。

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是（）

正确答案 ：B

使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

解析：亚硝酸盐为强氧化剂，发生中毒时，亚硝酸盐将机体中的氧合血红蛋白即亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使机体失去携带氧气的能力而缺氧。故本题答案是B。

[单选题]反映两变量间相关关系可绘制（）

正确答案 ：C

散点图

解析：表示事物内部各部分的构成比资料，可用面积大小表达各部分所占的比重大小，可选用圆图。用线段升降表达事物的动态变化趋势，可选用线图。双变量连续性资料，表达两个变量的相互关系，可选用散点图。

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