[单选题]在氯气与水的反应中，水（）。

正确答案 ：D

既是氧化剂，又是还原剂

解析：氯气与水的反应是歧化反应。

[单选题]下列哪项是决定原子吸收光谱法灵敏度的主要因素（）。

正确答案 ：B

原子化效率

解析：只有被检测的物质以原子状态进入检测池才能产生吸收光谱。

[单选题]以下食物中，哪项不含有维生素B1（）。

正确答案 ：D

豆腐乳

解析：维生素B1来源于动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品等，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。

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