必典考网
|
综合类
|
食品科学技术题库
|
啤酒工艺学题库
|
[单选题]我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。()
正确答案 :
D
下面发酵啤酒
查看原题
查看所有试题
啤酒工艺学题库题库下载排行
利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁,称第()麦汁或
啤酒工艺学题库2022终极模考试题177
四标贴标机能贴:()、()、()、和封口铝箔标。
常用酒花制品有()、()等。
酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必
冷冻站氨压缩机润滑用油应随季节、气温的变化,更换润滑油的规格
麦汁煮沸时产生的水蒸汽称为(),应该进行二次利用,以降低能耗
麦汁煮沸时,较()的pH值有利于α-酸的异构化,而较低的pH值则有
2022啤酒工艺学题库模拟试卷107
麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者,糖化时间短。
必典考试
啤酒工艺学题库题库最新资料
倒酒管路清洗前不需通知冷冻。()
进入发酵罐区,必须穿防滑鞋。()
洗罐过程中,无需检查管道连接情况,清洗结束后关闭阀门。()
发酵工段品尝只需品尝发酵液即可。()
发酵满罐酵母数越高,则啤酒发酵度越高。()
一般认为双乙酰还原结束,即啤酒完成了成熟过程。()
不用的跨接管可以将其中一段卸下暴露在空气中。()
要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的可发酵
酵母添加量越多相对回收量就越多。()
其他情况相同下发酵温度越高,降糖速度也就越快。()
推荐科目:
软饮料工艺学题库
食品安全学题库
食品质量管理学题库
风味化学题库
肉制品工艺学题库
农产品贮运与加工题库
食品中有害成分题库
食品生物技术题库
食品工程原理题库
食品生物技术题库
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net
蜀ICP备2021000628号
川公网安备 51012202001360号