[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。

正确答案 ：B

15和20

解析：中国营养学会2000年制定的《中国居民膳食参考摄入量》（DRIs）中，成人铁适宜摄入量（AI）男子为15mg/日，女子为20mg/日。

[单选题]婴幼儿缺锌可导致下列哪种疾病（）。

正确答案 ：E

以上全是

解析：锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程，缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍，细胞分离减少，导致生长停止，严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素，缺锌可影响味觉和食欲，甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢，因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。

[单选题]孕妇的巨幼红细胞性贫血是缺乏（）。

正确答案 ：C

叶酸

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