[单选题]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。

正确答案 ：D

50％

[单选题]对于航空航天人员，下列哪项是蛋白质代谢的主要改变（）。

正确答案 ：B

分解代谢增强

解析：航空对人体影响的主要因素有高空缺氧、大气压力降低和急速变化等。表现在糖代谢上，则是糖的无氧酵解作用增强。表现在蛋白质代谢上，则是蛋白质的分解代谢增强。

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