正确答案:

题目：植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。

D、果胶酯酶

[单选题]淀粉酶主要包括三类，哪种不是（）。

C、淀粉裂解酶

[单选题]下列哪一种酶不属于糖酶（）。

D、过氧化物酶