正确答案: D

非特异性蛋白

题目：釉质的非釉原蛋白质不包括（）

解析：釉质中的非釉原蛋白质有四种：釉丛蛋白、鞘蛋白、成釉蛋白、釉蛋白。非特异性蛋白是非胶原蛋白的一种，不属于釉质蛋白。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]DNA指导的RNA合成过程叫作（）

转录

解析：DNA与RNA、蛋白质及遗传关系可总结为中心法则，即：①物种的遗传信息是由DNA决定的，DNA可进行自我复制将遗传信息传递给子代，使物种维持高度的稳定；②DNA通过指导RNA的合成，决定蛋白的氨基酸顺序，这一过程称为转录；③以mRNA为模板，合成特定蛋白质，这一过程是翻译；④在研究过程中还发现，以RNA为模板指导DNA合成的过程，作为对中心法则的补充，被称为反转录。

[单选题]影响口腔生态系的内源性营养不包括（）

食物

解析：A、B、C、D为内源性营养，为口腔内维持微生物生存的最基本营养物质，也是菌斑形成初期的营养来源。E为外源性营养，有利于菌斑内细菌代谢产酸及细菌生长，所以答案选E

[单选题]新鲜唾液的pH范围约为（）

6.0～7.9