[单选题]与机体的凝血功能密切相关的维生素是

正确答案 ：C

叶绿醌

解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。

[单选题]功能性铁存在于

正确答案 ：B

肌红蛋白

解析：体内铁可分为功能性铁和储存铁。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白、含铁酶中；储存铁存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓中。

[多选题]维生素E的生理功能有

正确答案 ：ABDE

抗氧化作用

维持动物正常的生殖功能

维持上皮细胞的代谢功能

调节血小板的黏附力

解析：维生素E的生理功能有：1、促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加卵巢功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。2、改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇（TC）与甘油三脂（TG）的升高，形成动脉粥样硬化。3、对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。4、 稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。5、大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

正确答案 ：C

嗜热菌

解析：嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

[单选题]以下说法错误的是

正确答案 ：A

高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群

解析：高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率高于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群。

[单选题]每增加10岁，能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是（ ）。

正确答案 ：C

50岁

解析：能量根据不同性别和不同劳动强度，中年人对能量摄入要适当，随年龄增高，应适当减少能量摄入，45～50岁减少5%，50～59岁减少10%，以维持标准体重为原则。

[单选题]对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是

正确答案 ：A

蛋白质

[单选题]七情内伤致病多损伤的脏是（ ）

正确答案 ：A

心、肝、脾

[单选题]手少阳三焦经与足少阳胆经相接的部位是（ ）

正确答案 ：B

目外眦

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