[单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。

正确答案 ：C

55%～70%

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。

正确答案 ：A

锌

[单选题]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

正确答案 ：C

硫酸盐

[单选题]可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平是（）

正确答案 ：B

RNI

解析：EAR是群体中各个体需要量的平均值，这以摄入水平能够满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对该营养素的需要；RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平主要用途是为个体营养素摄入量的目标；UL是平均每日可以摄入的营养素的最高量。

[单选题]可作为个体营养素摄入量目标的是（）

正确答案 ：C

AI

解析：EAR是群体中各个体需要量的平均值，这以摄入水平能够满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对该营养素的需要；RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平主要用途是为个体营养素摄入量的目标；UL是平均每日可以摄入的营养素的最高量。

[单选题]平均每日可以摄入的营养素的最高量是（）

正确答案 ：E

UL

解析：EAR是群体中各个体需要量的平均值，这以摄入水平能够满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对该营养素的需要；RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平主要用途是为个体营养素摄入量的目标；UL是平均每日可以摄入的营养素的最高量。

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）

正确答案 ：B

肾

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

正确答案 ：D

蛋白质的生物价

[单选题]老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）

正确答案 ：C

8.00～13.00（1900～3100）

[单选题]为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）

正确答案 ：D

钙的摄入量应高于成年人

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