正确答案: A

聚氯乙稀塑料

题目：在我国不能用于食品工业的塑料是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]河豚鱼中毒的初起症状是（）。

手指、口唇和舌有刺痛

解析：河豚鱼中毒的特点是起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现胃肠症状。同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。最后出现语言不清、血压和体温下降。

[单选题]畜肉处在僵直和后熟过程中为（）。

新鲜肉

[单选题]葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）。

以上都是

[单选题]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

家庭自制的发酵食品

[单选题]病例对照研究中，匹配指（）。

在安排病例组和对照组时，使两者的某些特征或变量相一致的方法

解析：匹配或称配比即要求对照在某些因素或特征上与病例保持一致，目的是对两组进行比较时排除匹配因素的干扰而且一旦某个因子做了匹配，不但使它与疾病的关系不能分析，而且使它与其他因子的交互作用也不能充分分析。因此D把所有特征或变量进行匹配是错误的，匹配的因素只能是混杂因素。