正确答案: D

30％～35％

题目：幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）

解析：幼儿膳食中脂肪应占总能量的30％～35％。

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[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）

鱼、贝类

解析：依目前的情况来分析，EPA和DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少，而植物性食物中不含有EPA和DHA。

[单选题]被称为动物淀粉的是（）

糖原

解析：肝糖、糖原是广泛存在于动物体内的多糖，作为贮藏物质与植物界的淀粉相对应，故称动物淀粉。

[单选题]对膳食纤维的叙述不正确的是（）

膳食纤维是一种多糖

解析：膳食纤维是一种不能被人体消化的糖类，按是否溶于水分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

[单选题]消化道分泌渐成熟的月龄为（）。

出生4个月

解析：消化道分泌渐成熟的月龄为出生4个月。

[单选题]新生儿期是指（）

从出生到生后28天内

[单选题]肛门会阴瘘手术后1～2d，可选用（）

少渣半流质膳食

解析：肛门会阴瘘手术后1～2d，可选用少渣半流质膳食。