正确答案: A

正确

题目：干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。

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[单选题]摆又称（），运用精巧的刀法把多种不同色彩的原料摆成各种图形或图案。

[单选题]有鳞鱼取内脏方法应根据（）来确定。

烹调用途