正确答案: D

维生素C

题目：为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）

解析：同时给予维生素C。

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[单选题]1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）

4kcal

解析：1g淀粉在体内氧化能产生4kcal能量。

[单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）

联合脱氨基

解析：脱氨基作用是氨基酸分解代谢的主要途径。体内的氨基酸可通过多种方式脱去氨基，包括氧化脱氨基作用、转氨基作用、联合脱氨基作用及嘌呤核苷酸循环，其中联合脱氨基作用是氨基酸脱氨基的主要方式。

[单选题]大豆的蛋白质含量是（）

35%～40%

[单选题]某胃肠瘘患者不能进食多年，出现蛋白质营养不良，准备实施全静脉营养。

[多选题]某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。