正确答案: A

应戴白手套

题目：餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]山西菜由太原菜、运城菜、（）菜、五台菜组成。

C、临汾

[单选题]讲礼貌有助于调节人际关系和（），让来店用餐客人有宾至如归感。

缓解矛盾避免冲突

[单选题]迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。

正后方