[单选题]罪犯饮食管理的基本要求是保证罪犯吃饱，吃热，吃熟，（）

正确答案 ：B

吃的卫生

解析：罪犯饮食管理的要求；罪犯饮食管理的基本要求是保证罪犯吃饱、吃热、吃熟、吃得卫生。

[单选题]刑满释放人员丧失劳动能力而又无法定赡养人，抚养人和基本生活来源的，由当地（）予以救济。

正确答案 ：C

人民政府

解析：《监狱法》第三十七条：对刑满释放人员，当地人民政府帮助其安置生活。刑满释放人员丧失劳动能力又无法定赡养人、扶养人和基本生活来源的，由当地人民政府予以救济。

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