正确答案: A

经营方针

题目：菜单反映了餐厅的（）和市场定位

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]鲜花剪切时要（）。

B、斜切

[单选题]满族主食特点是一黏、二凉、三甜，讲究季节性，年节多吃（）。

饺子

[单选题]以葡萄酒为基酒，再配以一定量的原白兰地，并加入十几味中草药酿制而成，产于山东烟台的配制酒是（）。

味美思

[单选题]干热消毒法是利用（）摄氏度以上的热风，在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒的方法。

110