[单选题]在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈酿时间应为（）。

正确答案 ：C

10～12年

[单选题]白葡萄酒发酵期为（）天左右。

正确答案 ：B

15

[单选题]大理州洱海以产鱼著称，尤以（）最有名。

正确答案 ：D

弓鱼

[多选题]根据菜单功能分类菜单可以分为（）

正确答案 ：ABCD

A、零点菜单

B、套餐菜单

C、混合式菜单

D、自助餐菜单

[单选题]“礼”起源于（）社会，形成和发展于阶级社会。

正确答案 ：A

原始

[单选题]当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应（）。

正确答案 ：

[单选题]椒、盐瓶瓶壁相距（）。

正确答案 ：B

B、1Cm

[单选题]苏菜主要由（）、苏州菜和南京菜组成。

正确答案 ：B

B、淮扬菜

[单选题]为顾客提供高质量的餐饮服务是（）职责。

正确答案 ：D

服务员

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