正确答案: B

红细胞中叶酸含量

题目：能够反映体内叶酸贮存情况的是（）

解析：血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸贮存情况。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能抑制肝胆固醇合成的是（）

禁食和饥饿

[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）

维生素B2

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）

维生素PP

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应

[单选题]含二十碳五烯酸较多的食物是（）

深海鱼

解析：脂类的分类及食物来源。

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

[单选题]不是微量元素的是（）

钙

解析：元素在体内含量大于体重的0.01%者称为常量元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种元素。

[单选题]能够促进铬吸收的膳食成分是（）

低浓度草酸盐

解析：维生素C和低浓度草酸盐有利于铬的吸收。