正确答案: B

将蒸馏水加硫酸和高锰酸钾后再蒸馏

题目：哪项是无氨蒸馏水的制备方法（）。

解析：无氨水的制备：取蒸馏水1000ml，加稀硫酸1ml与高锰酸钾溶液1ml，蒸馏，即得，取50ml，加碱性碘化汞钾溶液1ml，不得显色。

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[单选题]当温度不变时，一定量气体的体积V与它受到的压力P的关系是（）。

反比

[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）。

分子间力

解析：键合的水相对固定，不能自由移动。

[单选题]在寡糖中，糖的聚合度为（）。

3～9

解析：寡糖：也称低聚糖，指聚合度为3～9的碳水化合物。

[单选题]下列有关酸碱指示剂性质的叙述，不正确的是（）。

指示剂应当用大量，目的是能清楚看到颜色改变

解析：酸碱指示剂只需要微量，大剂量反而使颜色变化不明显。

[单选题]下列哪项是维生素B1保持稳定的条件（）。

酸性

解析：维生素B1遇光和热效价下降，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活，铜离子可加快维生素B1的破坏。

[单选题]奠定中国医学人道传统的文献是（）。

《黄帝内经》