[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是（）。

正确答案 ：B

杀死细菌

解析：低温保藏食品不能杀死全部细菌。

[单选题]食品添加剂硫磺属于（）。

正确答案 ：D

漂白剂

解析：1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。2.亚硝酸钠是发色剂。3.硫磺是漂白剂。4.苯甲酸钠为防腐剂。5.山梨酸钾为防腐剂。6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

[单选题]下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

正确答案 ：B

丁基羟基茴香醚（BHA.

解析：1.偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。2.丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，因此答案为B。

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