正确答案: A

正确

题目：用薄层色谱法分离氨基酸类化合物，作为固定相的硅胶其吸附活性不宜太高。

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[多选题]煮沸过程中会析出遇热凝固的复合物，热凝固物主要是由下列哪些物质形成的：（）

多酚物质

蛋白质