[多选题]蛋白质与风味物结合的相互作用可以是（）。

正确答案 ：ABC

A、范徳华力

B、氢键

C、静电相互作用

[多选题]蛋白质水解过程中的中间产物为（）

正确答案 ：ABC

A、蛋白朊

B、蛋白胨

C、多肽

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