正确答案:

题目：鱼肚是用（）加工制成的，其主要品种有（）、（）、（）、提片、和胱肚等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国最早出现蒸、煮的方法，是在（）时代。

B、陶器

[单选题]饮食的（），就是指没有目的或目的不明确的饮食行为和心理。

A、盲目性

[单选题]常用的餐巾规格为（）方形餐巾。

B、45cm

[单选题]下列对烹制汤爆双脆表述错误的是（）。

鸡肫进行制嫩处理

[单选题]（）的鸡不利于整鸡脱骨。

以上都是

[单选题]制作茸泥出现脱水的原因之一是加入（）过早。

盐

[单选题]制作一般白汤的原料主要是（）和家禽类原料的骨架。

家畜