正确答案: B

西餐

题目：传统习惯上，（）服务中常用盘花。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）姿态不符合服务员正确站姿要领。

A、目光上扬

[单选题]（）酱油是美国人最常用的调味品。

A、辣

[单选题]高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时（），消毒，然后用干净餐巾布擦干。

C、清洗

[单选题]发现火情时服务员（）做法是不对的。

A、自己马上离开现场

[单选题]北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片、挂炉烤鸭外，还有（）

三元牛头

[单选题]宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

主人席位

[单选题]樟茶鸭子的主料是（）。

麻鸭

[单选题]西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。

20～50位

[单选题]餐厅的形象是指（）对餐厅总体的印象和评价。

宾客