[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有（）。

正确答案 ：D

甜点

[单选题]20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。

正确答案 ：D

俄式菜

[单选题]西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

正确答案 ：C

点心盘

[多选题]下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有（）。

正确答案 ：ABCD

具有欧美文化、艺术特色

所有的灯具的亮度均应是可以调节的

餐桌上必须放上烛台

在烛台下面最好放上一面镜子

[单选题]世界著名的两大开胃酒产地是（）。

正确答案 ：A

法国；意大利

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