正确答案: D

调味

题目：川菜的最大特点是十分注重（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]牡蛎有“海族为最贵”之称，由于它的体内含有微量元素（），能增强儿童智力发育，故又有“益智海鲜”之美称。

C、锌

[单选题]中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、（）及装盘。

C、加热烹调

[单选题]人体所消耗的能量，主要的是（）消耗的能量所占比重较大。

A、劳动

[单选题]所谓经济管理方法，就是指依靠（），运用经济手段，按照客观经济规律的要求管理经济。

C、经济组织