正确答案: A

去除异味

题目：以水为传热媒介的方法其目的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国四大菜系形成的共同之处是（）。

C、历史悠久

[单选题]广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以（）的菜肴烹制更有独到之处。

B、蛇为主料

[单选题]家宴是（）举行的私宴。

A、在家中

[单选题]调制芥末味一般不使用（）

酱油

[多选题]鱼翅多用于（）

烧

烩

炖