正确答案: E

构成细胞膜

题目：脂肪的生理功能不包括（）。

解析：脂肪的生理功能有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护内脏，增加饱腹感和提高膳食感官性状。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。

较理想的膳食模式

[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。

鱼、贝类

[单选题]n-3系列脂肪酸是按（）分类。

第一个双键的位置

[单选题]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

1%

[单选题]含胆固醇最低的食物（）。

大豆

[单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。

乳糜微粒

[单选题]脂肪的主要食物来源是（）。

肉类食物和植物种子

[单选题]EPA、DHA的良好食物来源是（）。

海水鱼

[单选题]磷脂的主要生理功能是（）。

构成细胞膜的成分