正确答案:

题目：测定液态食品的相对密度可以检验食品（）的和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]如果乳中解脂酶破坏不彻底，生产出来的奶粉容易出现（）

脂肪分解味

[单选题]采样一般分三个步骤进行，把许多检样合在一起的样品称为（）

原始样品

[多选题]糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）

低分子糊精

麦芽糖

果糖