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正确答案:
C
C、糖化酶
题目:()对淀粉的水解作用是从淀粉的非还原性末端开始,依次水解l,4葡萄糖苷键,顺次切下每个葡萄糖单位。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]体视显微镜构造可分为()和金属结构两部分。
A、光学系统
[单选题]豆类淀粉纯化精制的形式一般采用()。
C、酸浆发酵
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大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶
制浆过程中()适合于生产含水量较少的豆腐干、老豆腐等。
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油脂精炼的方法可分为(),()和()。
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