正确答案: C

C．蛋白质

题目：下列物质中，食物的特殊动力作用最强的是

解析：食物的特殊动力作用是影响能量代谢的因素之一，在食物中，蛋白质的食物特殊动力作用最强，可达30％，糖和脂肪。的特殊动力作用为40／0～6％，混合食物为10％左右。

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[单选题]下列关于表面活性物质的叙述错误的是

C．降低肺的顺应性

解析：肺表面活性物质的主要成分是二软脂酰卵磷脂；由肺泡Ⅱ型细胞分泌；可以降低肺泡表面张力，有助于肺泡的稳定性；可防止肺水肿和肺不张；可使肺顺应性变大，能减小肺的弹性阻力。故选C。考点：肺通气

[单选题]胃排空的主要动力是

A．胃蠕动