[单选题]维生素中有"前激素"或"激素原"之称的是（）

正确答案 ：B

维生素D

[单选题]谷类食物不含（）

正确答案 ：E

维生素C

[单选题]洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）

正确答案 ：C

草酸

[单选题]去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）

正确答案 ：B

干炒

[单选题]高温瞬间巴氏消毒法（）

正确答案 ：C

72~95℃10~30秒

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