[单选题]膳食调查的方法哪项应除外（）。

正确答案 ：D

日记法

解析：膳食调查不包括日记法。

[单选题]下列哪项不属于食品强化目的（）。

正确答案 ：A

使食品具有某种色泽和特殊口味

解析：食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

[单选题]中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。

正确答案 ：A

食物多样化，谷类为主

解析：食物多样化，谷类为主能保证营养素全面摄入。

[单选题]一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）。

正确答案 ：C

UL＞RNI＞EAR

解析：UL指可耐受最高摄入量。RNI=EAR+2SD，EAR为平均需要量。

[单选题]对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。

正确答案 ：D

改善食品的感观、口感

[单选题]下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。

正确答案 ：E

与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析

解析：营养调查结果分析可评价居民膳食营养摄取量，食物组成结构与来源，食物资源生产加工，供应分配，就餐方式习惯；居民营养状况与发育状况，营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势，控制措施等；营养方面一些值得重视的问题；第二代发育趋势及原因分析；各种人群中有倾向性的营养失调趋势；全国或某些地区特有的营养问题解决程度、经验与问题，其中包括个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题。而与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析则是营养监测的内容。

[单选题]我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。

正确答案 ：D

身高（cm）-105

解析：常用体重衡量公式有3种。①Broca公式：身高165cm以下者，标准体重（kg）=身高（cm）-100；身高165cm以上者，标准体重（kg）-身高（cm）-110。②Broca改良公式：标准体重（kg）＝身高（cm）-105。③平田公式：标准体重（kg）＝[身高（cm）-100]×0.9。

[单选题]女性，19岁，高考落榜后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主食100g，现体重仅24.5kg，毛发脱落，全身水肿。

正确答案 ：

[单选题]女性，19岁，高考落榜后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主食100g，现体重仅24.5kg，毛发脱落，全身水肿。

正确答案 ：

[单选题]某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。

正确答案 ：

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