正确答案: A

正确

题目：活动服务车既可用来在客前分菜服务，亦可用于上菜，收盘。（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]可以用做鸡尾酒的基酒的有（）

威士忌

白兰地

伏特加

[单选题]使用临时电器设备的走线要注意安全合理，要检查（）是否正常。

C、电源插座

[单选题]市场细分是根据顾客之间需求的（），把一个整体的市场划分为多个消费者群体，以用来确定目标市场的过程。

A、差异性

[单选题]广义的餐饮厨房运行可分为三个环节，它们依次是（）。

采购储藏、食品生产、食品消费

[单选题]企业获得原始信息的部门始终应该保存信息的全文，但送达管理层的信息应（）。

简明扼要

[单选题]信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动，借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的（）。

适销程度

[单选题]餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能，其中最基本的功能是（）。

职能功能