正确答案: A

正确

题目：巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。

C、精滤

[单选题]含糖量≤45.0g/L的葡萄糖酒称为（）。

B、半甜葡萄酒

[单选题]涪陵榨菜在制作过程中，共需要（）次封池腌制。

3

[单选题]采用不同的原料做罐头时，杀菌的温度不一样，例如：菠萝、竹笋和蘑菇的杀菌温度分别是（）

100℃、118℃和121℃