正确答案: ABCD

A、服务员 B、传菜部 C、收银处 D、客人

题目：客人的点菜单一般为四联，分别交（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。

A、必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B、不得使用非食品添加剂加工食品

C、严禁超量使用食品添加剂

D、食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

[多选题]小型餐馆的设置要求：（）。

A、经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡）

C、就餐座位数在75座以下（含75座）