正确答案: C

C、说话轻

题目：服务人员的言谈举止要温文尔雅，对客人保持微笑，服务要做到“三轻一快”：操作轻、走路轻、（）；动作敏捷、服务要快。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]乾隆时期李斗的（）较为系统、完整地记载了驰名中外的“满汉席”。

D、《扬州画舫录》

[单选题]真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很好的烹饪原料，它们都是真菌界高等（）。

C、担子菌

[单选题]油酥面团适合（）用的成熟方法。

炸、烤