正确答案: ABCD

比热大 汽化热大 介电常数大 溶解力强

题目：下列属于水的物理性质特点的有（）

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[多选题]下列属于天然抗氧化剂的有（）

维生素E

维生素C

β-胡萝卜素

还原型谷胱甘肽

[多选题]下列属于单细胞蛋白的有（）

酵母

细菌

藻类

真菌

[多选题]下列对色素描述正确的有（）

颜色是通过色素对自然光中的可见光的选择吸收及反射而产生的

食品中的天然色素有植物色素、动物色素

不同色素的颜色差异和变化主要取决于发色基团和助色基团

食品呈紫色是由于其吸收绿色光所致