[单选题]属于膳食纤维的是

正确答案 ：C

果胶

[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是

正确答案 ：D

精制米面

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

[多选题]低温条件下人群营养与膳食需求是

正确答案 ：ABDE

脂肪供给的能量占总能量的35%～40%

糖类供给的能量占总能量的50%

蛋白质供给的能量占总能量的15%

维生素需要量增加30%～50%

[单选题]能引起肠源性青紫症的是

正确答案 ：B

亚硝酸盐

[单选题]下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是

正确答案 ：D

椰毒假单胞菌

解析：引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。A、B、C选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。

[单选题]成人24h粪代谢氮为

正确答案 ：B

0.6～0.9g

[单选题]诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是

正确答案 ：B

改进的相对剂量反应试验（MRDR）

解析：诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是改进的相对剂量反应试验（MRDR）。

[单选题]以下不符合老年人营养需要特点的是

正确答案 ：A

能量摄入量应高于成年人

[单选题]肺部术后营养的注意事项描述不正确的是

正确答案 ：D

提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

解析：碳水化合物、蛋白质在代谢上产生更多的二氧化碳，增加呼吸负荷，因此对于肺部手术的患者不推荐高蛋白、高糖膳食。

[单选题]成人糖尿病患者休息状态时每日每千克理想体重能量供给为

正确答案 ：C

25～30kcal

解析：成人糖尿病患者休息状态时每日每千克理想体重能量供给为25～30kcal。

[单选题]胃切除后发生贫血的原因不包括

正确答案 ：E

钙缺乏

[单选题]二陈汤的君药是（ ）

正确答案 ：A

半夏

[单选题]下列穴位中，为手少阳三焦经络穴的是（ ）

正确答案 ：C

外关

[多选题]利水渗湿药适应的病证是（ ）

正确答案 ：ABCDE

淋证

痰饮证

水肿证

小便不利

黄疸

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