[单选题]1996年该病的发病率（1/10万）是( )

正确答案 ：E

2.0

[单选题]进行预调查最常用的抽样方法是

正确答案 ：E

方便抽样

解析：抽样方法有概率抽样和非概率抽样；概率抽样常用于定量研究，其主要方法有单纯随机抽样、分层抽样、系统抽样、整群抽样和多阶段抽样；非概率抽样方法常用于定性研究和预调查，其主要方法包括方便抽样、立意抽样、雪球抽样、偶遇抽样和定额抽样等。预调查的目的在于检验调查表是否设计得当，并不用于数据分析，一般采用最简单、最容易实现的非概率抽样方法。

[单选题]健康信念理论模式主要受两个理论的影响，即刺激反应理论和

正确答案 ：D

价值期望理论

解析：健康信念模式的形成主要受两个理论的影响，一个是刺激反应理论（行为后果对行为的强化），一个是价值期望理论，即行为由行为后果的价值和实现的可能性来决定。

[单选题]实验设计的基本原则是

正确答案 ：E

对照、重复、随机

解析：为了使实验能够较好的控制随机误差，避免系统误差，以较少的实验对象取得可靠的信息，达到经济高效的目的，实验设计时必须遵照对照，随机化，重复的基本原则。

[单选题]评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是

正确答案 ：A

蛋类

[单选题]环境卫生学主要研究

正确答案 ：C

自然环境和生活环境与人群健康的关系

解析：环境卫生学是研究自然环境和生活环境与人群健康的关系，揭示环境因素对人群健康影响的发生、发展规律，为充分利用环境有益因素和控制有害环境因素提出卫生要求和预防对策，增进人体健康，提高整体人群健康水平的科学。

[单选题]影响蛋类铁吸收率的物质是

正确答案 ：D

卵黄高磷蛋白

解析：虽然蛋类含铁较高，但由于卵黄高磷蛋白的存在，使其铁的吸收率降低。

[单选题]食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于

正确答案 ：A

1:16

[单选题]世界卫生组织把心脑血管疾病确定为

正确答案 ：D

生活方式病

[单选题]可以预防的癌症有

正确答案 ：B

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