[单选题]肝癌发病的主要危险因素是

正确答案 ：A

乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精

解析：黄曲霉毒素和酒精均能增加肝癌的发病，乙型肝炎病毒也是引起肝癌发生的主要危险因素。

[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为

正确答案 ：A

鱼

解析：伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性，粗粮、干豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是

正确答案 ：C

男性基础代谢高于女性

解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。

[单选题]我国食物中的脂肪酸主要是

正确答案 ：D

18碳脂肪酸

解析：脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6个），中链脂肪酸（碳链母碳原子6～12个）和长链脂肪酸（碳链中碳源手超过12个）三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子。

[单选题]铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。

正确答案 ：A

葡萄糖耐量因子（GTF）

解析：铬是体内葡萄糖耐量因子（GTF）的重要组成成分。

[单选题]α－酮酸疗法用于治疗

正确答案 ：E

慢性肾衰竭

解析：α－酮酸在体内与氨结合成相应的必需氨基酸，必需氨基酸在合成蛋白质的过程中，可以利用一部分尿素，故可减少血中尿素氮水平，改善慢性肾衰竭症状。

[单选题]防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。

正确答案 ：C

果糖

解析：电离辐射不影响果糖的利用，因为果糖代谢不依靠葡萄糖激酶。

[单选题]老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为

正确答案 ：B

15%～20%

[单选题]低铜饮食适用于（ ）。

正确答案 ：B

肝豆状核变性

解析：低铜饮食适用于肝豆状核变性患者。

[单选题]糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病，以糖代谢紊乱为主，其特点是（ ）。

正确答案 ：C

肝糖原合成减少，分解增加，糖原异生增加

解析：糖尿病特点是肝糖原合成减少，分解增加，糖原异生增加。

[单选题]女性，35岁，烦躁失眠、消瘦、双手微颤，T3、T4增高，诊断为甲状腺功能亢进，营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外，微量营养素应禁用的是

正确答案 ：D

碘

解析：甲亢是多种病因导致甲状腺激素分泌过多而引起的临床综合征。

[单选题]下列情况不是肠内营养支持适应证的是（ ）。

正确答案 ：B

胃肠道瘘

解析：肠内营养禁忌证：①顽固性呕吐或严重腹泻。②完全性肠梗阻或肠道缺血。③循环性休克或胃肠道出血。④引流量>500ml／d的肠外瘘或严重腹腔感染。⑤病情进展可能不适合积极肠内营养治疗的患者。

[多选题]妊娠恶阻的证型包括（ ）

正确答案 ：BD

脾胃虚弱

肝胃不和

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