[单选题]能引起胃肠胀气的碳水化合物是

正确答案 ：B

水苏糖

解析：考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品，是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收，但在大肠中可被肠道细菌代谢，产生气体和其他产物，造成胀气。

[多选题]属于功能性铁的物质是

正确答案 ：BDE

肌红蛋白

血红蛋白

含铁酶

解析：功能性铁包括肌红蛋白、血红蛋白、含铁酶。

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是

正确答案 ：A

磷

解析：谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50％，钙和铁均较少。

[单选题]孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括

正确答案 ：A

母体发生骨质疏松症

[单选题]女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法

正确答案 ：C

经肠营养

解析：该患者胃肠功能正常，选择经肠营养是经济和安全的。

[单选题]食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有

正确答案 ：B

维生素E

解析：食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。

[单选题]高乳糜微粒血症患者在膳食治疗时，全天总脂肪的摄入量最多不超过

正确答案 ：D

35g

解析：高乳糜微粒血症指血浆乳糜微粒（CM）升高，导致三酰甘油升高，胆固醇正常或稍微升高；食物中应严格控制脂肪摄入，全天脂肪总量应为25～30g，最多不超过35g。

[单选题]中国居民营养调查每10年一次，营养调查的目的不包括

正确答案 ：E

改善经济收入

解析：营养调查的目的是：①了解居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况。②了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政策提供基础情况。③进行综合性或专题性的科学研究，如地方病、营养性疾病与营养的关系；生理常数、营养水平判定指标，复核营养推荐供给量等。

[单选题]城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选

正确答案 ：A

含蛋白质12％～18％的配方奶粉

解析：喂含蛋白质12％～18％的配方奶粉。

[单选题]中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达

正确答案 ：B

85g

解析：中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达85g。

[单选题]能降低高密度脂蛋白的因素是（ ）。

正确答案 ：D

肥胖

解析：肥胖者体内高密度脂蛋白低。

[单选题]心力衰竭营养治疗的目的是减轻心脏负担，其原则不包括

正确答案 ：D

补充维生素

[单选题]最易生风动血的邪气是（ ）

正确答案 ：E

火邪

[多选题]下列脏腑中，主要与淋证的发生有关的是（ ）

正确答案 ：ABCD

肝

脾

肾

胱

查看原题 查看所有试题