[单选题]导致脂肪肝的主要原因是（ ）

正确答案 ：E

肝内脂肪运出障碍

[单选题]关于酶必需基团的叙述，正确的是（ ）

正确答案 ：D

维持酶的活性所必需

[单选题]甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是（ ）

正确答案 ：D

磷酸二羟丙酮

[单选题]《医疗机构管理条例》的执业要求中规定，医疗机构执业必须（ ）

正确答案 ：C

遵守有关法律、法规、医疗技术规范

[单选题]历史上医学模式的演变经历了几个阶段

正确答案 ：C

5

[单选题]若A＝0～14岁人口数，B＝15～64岁人口数，C＝65岁及以上人口数，则总负担系数是

正确答案 ：E

(A+C)/B

解析：本题考核的知识点为人群健康状况评价的人口统计指标，是记忆题。总负担系数是指非劳动力人口与劳动力人口之比，非劳动力人口通常指0～14岁人口和65岁及以上人口，劳动力人口则是指15～64岁人口。所以正确答案应当是E。

[单选题]关于引发剂(启动剂)的特点，不正确的是

正确答案 ：C

有可检测的阈剂量

[单选题]腌渍保藏的原理是( )。

正确答案 ：A

降低食品的水分活性

[单选题]酒提供能量主要取决于酒所含( )的量。

正确答案 ：B

乙醇

[单选题]不属于碳水化合物的是

正确答案 ：B

多肽

[多选题]中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。

正确答案 ：ABCDE

半衰期长

蓄积性强

稳定性强

脂溶性强

致癌作用

[多选题]微生物污染主要包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

细菌的污染

细菌毒素的污染

真菌的污染

真菌毒素的污染

病毒的污染

解析：食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素以及病毒等的污染。

[多选题]经腹壁胃肠超声检查准备，正确的是

正确答案 ：BCDE

检查前一天晚餐宜进流食

禁食8～12小时

大肠检查不必禁食

胃内潴留物较多时可考虑洗胃

解析：检查应安排在X线钡剂检查之前。

[单选题]胃肠道功能健全的患者最适的营养治疗方式是

正确答案 ：C

肠内营养

解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。

[多选题]既能平肝阳，又能息肝风的药物是（ ）

正确答案 ：BCE

钩藤

天麻

羚羊角

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