• [多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）
  • 正确答案 ：ABCDE

  • 食品的营养成分

    pH

    温度

    渗透压

    水分

  • 解析：食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

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