[单选题]下列不属于饮食业建筑设计的是

正确答案 ：A

生产布局

解析：饮食业建筑设计应注意的问题：平面布局、生产建筑物、卫生设施、食品库房、凉菜间。

[单选题]产生AF毒素的真菌主要有

正确答案 ：A

寄生曲霉

[多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

正确答案 ：ABC

建立管理制度、设专人管理

定期检查质量和卫生情况

按时清扫、消毒、通风换气

[多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是

正确答案 ：BDE

生物富集反应

强蓄积性

慢性中毒和远期效应

[单选题]环境污染的自净是污染物进入环境后

正确答案 ：A

受污染的环境逐渐恢复到污染前的状况

[单选题]生态系统是由

正确答案 ：B

生物群落及其非生物环境组成

解析：生物群落及其生存环境所构成的系统生态系统称为生态系统。

[多选题]化妆品光感性皮炎的发病因素包括

正确答案 ：ADE

化妆品中含有光感性物质

使用者是光敏感体质

使用化妆品后日光照射

[单选题]以医院为基础的病例对照研究，最常见的偏倚是

正确答案 ：C

入院率偏倚

[单选题]脊髓灰质炎活疫苗现场试验结果表明：接种疫苗组儿童脊髓灰质炎的发病率是16／10万，接受安慰剂组儿童的发病率是57／10万，因此该疫苗的效果指数是

正确答案 ：D

3.6

解析：效果指数=对照组发病(或死亡)率／实验组发病(或死亡)率因此本题，效果指数=(57／10万)／(16／10万)=3.6。

[单选题]实验流行病学中盲法的应用是为了

正确答案 ：C

减少信息偏倚

解析：本题的主要考试要点为应用盲法设计的目的。实验流行病学研究信息的真实性往往容易受到研究对象和研究者主观因素的影响，产生信息偏倚，因此，在设计时应用盲法可减少信息偏倚。

[多选题]两样本均数差别的假设检验用t检验的条件是

正确答案 ：BDE

两总体方差相等

两样本均为小样本

两总体均符合正态分布

[多选题]公共场所卫生监督员的职责包括

正确答案 ：ABD

对公共场所进行卫生监督监测和卫生技术指导

新建、扩建、改建的公共场所设计卫生审查

对公共场所进行现场检查

解析：公共场所卫生监督员的职责包括：①对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导；②监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训；③对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审查，并参加竣工验收。

[单选题]我国现存最早的药物学专著是（ ）

正确答案 ：E

《神农本草经》

[单选题]痛经的治疗原则为（ ）

正确答案 ：B

以调理气血为主

[多选题]卫气的主要功能有（ ）

正确答案 ：BCD

护卫肌表以防外邪入侵

温煦脏腑、肌肉和皮毛

调节肌腠开合和汗液排泄

[多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）

正确答案 ：CE

灰黑苔

青紫舌

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