• [单选题]影响蛋类铁吸收率的物质是
  • 正确答案 :D
  • 卵黄高磷蛋白

  • 解析:虽然蛋类含铁较高,但由于卵黄高磷蛋白的存在,使其铁的吸收率降低。

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    推荐科目: 中医全科学(中级)[代码:302] 心血管内科学(中级)[代码:304] 肾内科学(中级)[代码:307] 传染病学(中级)[代码:312] 小儿外科学(中级)[代码:322] 放射医学(中级)[代码:344] 麻醉学(中级)[代码:347] 康复医学(中级)[代码:348] 疼痛学(中级)[代码:358] 职业卫生(中级)[代码:363]
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