正确答案: A

蛋白质净利用率

题目：反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）

解析：食物蛋白质营养学评价。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（）

大于3个

解析：考查膳食纤维的含义。

[单选题]孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）

2200mg／d

[单选题]钴胺素又名（）

维生素B12

[单选题]容易使食物糊化的是（）

支链淀粉

[单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）

25%～30%

解析：考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。

[单选题]维生素C含量最少的是（）

苹果、梨

解析：苹果和梨中维生素C的含量很少。

[单选题]正常成人体内，蛋白质约占（）

16%～19%

解析：考查蛋白质在人体内的含量。