正确答案: E

维生素A

题目：暗适应时间延长是由于缺乏（）

解析：维生素A能促进视觉细胞内感光物质的合成与再生，以维持正常的视觉。其体内维生素A的营养状况可影响暗适应时间的长短，缺乏维生素A可导致暗适应时间延长。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]具有阻断亚硝基化作用是（）

维生素C

[单选题]鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-20℃冷库中，保藏期可达（）

6个月以上

[单选题]铁主要存在于（）

血红蛋白

[单选题]婴儿代乳食品黄曲霉毒素B1的允许量为（）

不得检出

[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

鱼肉

[单选题]不属于天然甜味剂的是（）

甜蜜素

[单选题]细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）

食品中加入抗氧化剂

[单选题]出生4～6个月的婴儿需开始补充（）

铁

[单选题]嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）

20～40℃