正确答案: C

50%

题目：幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

解析：幼儿对蛋白质的需要不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中有一半应是优质蛋白质。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪（）。

60g

解析：由于老年人胆汁酸减少，酯酶活性降低，对脂肪的消化功能下降，因此脂肪的摄入不宜过多，以摄入的脂肪量所供能占膳食总能量的20%为宜。

[单选题]消化道分泌渐成熟的月龄为（）。

出生4个月

解析：消化道分泌渐成熟的月龄为出生4个月。

[单选题]乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充（）。

维生素D

解析：婴儿在半岁以内维生素D需要额外补充。

[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。

1/3

[单选题]用牛奶喂养婴儿时应注意补充（）。

铁

解析：牛奶是一种贫铁食物。

[单选题]老年人饮食安排哪项不合理（）。

粮食可多吃

解析：禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

[单选题]男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜细胞。